軸屋酒造よりの蔵便りを「権之助甕蔵便り」と名付けて皆様にお送りすることとなりました。蔵の酒造りの様子、新製品、イベントの情報、また、蔵の周囲の四季の様子等お知らせいたします。どうぞご覧下さい。

芋　畑

2013年7月24日

山からの吹き下ろしが田んぼの稲をゆらしています。

日差しは強いですが風がふけば冷たく気持ちがいいです。

 

地元の芋農家さんの畑へ足を運びました。

文句の付けようがない成長ぶりの芋畑。

今年の芋はどのような実が収穫できるのか楽しみです。

一見茶畑？にも見えるこの畑。

とても管理が行き届いております。

 

by　Nabeta

 

瓶詰めの火曜日

2013年7月24日

薩摩地方、日差し強く暑い一日でした。

軸屋酒造では火曜日と金曜日は瓶詰め日。

甕仕込紫尾の露1.8の瓶詰めがありました。

いつものように瓶を洗浄熱殺菌し焼酎を詰めます。

出来上がった製品を入れるダンボール。

一つ一つ皆で箱を組立ます。

箱へ焼酎を梱包して完成です！

今年甕仕込紫尾の露は10月末からの製造を予定しています。

現在仕込みに向け焼酎製造の計画中です。

芋の成長も順調です。

順調にいけば8月末から麹造りが始まります。

 

by　Nabeta

 

夏酒　紫尾の露　颯

2013年7月17日

 

紅さつまと安納芋のブレンドの夏酒。

アルコール度数は20度です。

冷たく冷やしてもしっかりとした芋の甘さ。

すっきりとしたのどごし。

この時期限定のオススメです。

写真は紫尾山を流れる『きらら川』で撮影しました。

真夏の強い日差しが木々でやわらぎ、透き通った清流が涼しい。

この紫尾山で濾過された水で造る酒。

どうぞご堪能ください。

 

ｂｙ　Ｎａｂｅｔａ

 

 

 

夏本番～

2013年7月17日

照りつける日差しが痛いぐらいの真夏日です。

芋焼酎の製造時期もだんだんと近づいてきました。

芋の成長も順調です。

先日鹿に新緑を食べられた畑は柵のみでそれ以降鹿の侵入は見られません。

ホッと一安心です。

しかし収穫までは注意し管理します。

 

ｂｙ　Ｎａｂｅｔａ

感謝の水

2013年7月14日

軸屋酒造水汲み場。

一枚板の木材に「感謝の水」と大きく掲げました。

地下146mから汲み上げる水。

この水があってこその酒造り。

口には出さずとも心の中で「ありがとう」。

 

by　Nabeta