黄金千貫　安納芋

2013年11月25日

麹造りも残り３日間となりました。

８月末、麹作りがスタートしてから４か月がたとうとしています。

 

先週は種子島より安納芋が入荷し仕込みました。

 

 

左が黄金千貫の醪で右が安納芋の醪です。

今年は豊作の年で芋も大きいが特徴、安納芋も昨年に比べ粒が大きく感じました。

今週末には安納芋の原酒が仕上がります。

どのような酒質になるか楽しみです。

 

by　Nabeta