指宿　芋畑

2013年7月27日

鹿児島県指宿へ芋畑の視察に来ました。

写真の山は開聞岳です。

標高924ｍ

別名　薩摩富士と呼ばれています。

この開聞岳を見渡せる場所に沢山の芋畑があります。

軸屋酒造ではこちら指宿方面の芋も原料として使用しています。

今年の芋の成長はこちらも順調です。

適度な雨が降ってくれれば◎との事でした。

八月末から麹作りが始まります。

もう一か月もありません。

今年の米と芋、その年々により質が違います。

満足いく焼酎を造るため原料を質を見極めなければなりません。

畑に足を運び農家さんと話をし仮堀し小さいながら芋の確認をします。

造りの準備はすでにスタートしています。

 

ｂｙ　Ｎａｂｅｔａ