蔵便り

軸屋酒造よりの蔵便りを「権之助甕蔵便り」と名付けて皆様にお送りすることとなりました。蔵の酒造りの様子、新製品、イベントの情報、また、蔵の周囲の四季の様子等お知らせいたします。どうぞご覧下さい。

軸屋酒造水汲み場

2013年5月18日

先日完成しました軸屋酒造水汲み場を再度紹介します。

IMG_2756

軸屋酒造の入口に新しい看板を設置しました。

IMG_2758

看板を通り過ぎて奥に進む青い幌に紫尾の露の文字が見えてきます。

その手前左に水汲み場があります。

IMG_2759

この水は仕込みや割り水に使用している地下146mから汲み上げた地下水です。

成分的にはカルシウムが多くやや硬水です。

IMG_2761

生水なので日持ちがしません。

注意書きを貼っていますので必ず確認をお願いいたします。

小さい張り紙は飲料水分析機関にて飲料水26項目の検査結果証明書を貼ってあります。

基準値と地下水の数値と並んで記載されているのでとても分かりやすい表になっております。

IMG_2762

現在この形で水を汲めるようになっていますがポリ容器などに汲みにくいなどのご意見を頂いております。

また改造する予定でいますのでしばらくお待ちください。

この仕込み水で水割りお湯割り、紫尾の露を一杯いかがでしょうか。

 

by Nabeta

 

 

 

 

甕仕込み紫尾の露瓶詰め

2013年5月17日

連日瓶詰め作業が続いています。

今日は甕仕込み紫尾の露1.8の瓶詰めがありました。

IMG_2753

ラベラー(ラベルを貼る機械)の微調整をしているのはSakaguti君です。

IMG_2754

ラベルの高さ角度など微調整します。

機械を自動で動かすまでは人間が微調整しテストを繰り返します。

IMG_2755

また一本一本梱包して出荷を待ちます。

by Nabeta

工場メンテナンス

2013年5月17日

工場で一人コツコツと作業をしている人がいます。

製造担当のtougo君です。

IMG_2750

蒸留器の鉄骨部分の錆を削りペンキ塗りをしています。

製造オフシーズンの工場内は静かです。

IMG_2752

製造がお休みの期間中に普段できない掃除やメンテをおこないます。

 

by nabeta

 

草払い

2013年5月17日

田植えの準備であちこち耕したり草払い野焼き風景が見られます。

軸屋酒造でもこの時期に土手や工場裏山などの草払いをします。

 

IMG_2745

 

今日は私が草払い機を背負い頑張りました。

 

IMG_2746

 

小一時間程度で完了です。

しかし草払いは素人です。

なれない作業で力が入り筋肉痛になります。

 

IMG_2749

 

続きまして工場裏山です。

もともとは手前まで竹や雑草が生い茂っていましたが一年一年少しずつ刈り上げ管理しています。

この広さになると一人では大変なので2人で草払いです。

 

IMG_2747

 

奥に見える人影は製造担当のamaseさんです。

 

by  nabeta

 

 

紫陽花

2013年5月16日

軸屋酒造の駐車場に生えている紫陽花。

IMG_2722

花の蕾が目にとまりました。

昨日、奄美地方が梅雨入りしたとニュースで見ました。

鹿児島県ももうすぐ梅雨がやってきそうです。

IMG_2723

紫陽花を見ると梅雨を連想します。

 

by  nabeta