実習生～

2014年1月24日

１月２３日～２４日の２日間地元の薩摩中央高校より社会実習。

３名の１年生女の子が軸屋酒造へ。

２日間の短い実習期間は主に製品場の仕事をしてもらいました。

 

 

焼酎瓶にラベルを手張りするお仕事や

 

 

陶器などを手洗い。

瓶詰めや梱包など。

寒い中一生懸命頑張ってくれました。

素直で可愛い子達だったと製品部の皆が言っておりました。

２日間お疲れ様でした。

 

さつま町連日寒い日が続いております。

今朝も氷点下５度でした。

寒い日は貯蔵甕の原酒の製品管理！

 

 

原酒に浮いた油すくいです。

原料の米、芋の植物油が寒くなると白く固まり浮いてきます。

なぜすくうのか？

焼酎に浮いた油分をそのままにしておくと空気中の酸素により酸化します。

酸化すると独特な香りをはなちます。

酸化する前にすくい取るわけです。

２月の寒い日が続くまで油すくいの仕事が続きます。

 

ｂｙ　Ｎａｂｅｔａ